La salsa verde es una deliciosa y versátil salsa de origen mexicano, elaborada principalmente con tomatillos verdes, cilantro, chiles y ajo. Su sabor fresco y picante la hace perfecta para acompañar tacos, enchiladas, carnes asadas y más, agregando un toque vibrante a tus platillos. Es una verdadera explosión de sabor en cada bocado.
Ingredientes:
- 500 gramos de tomatillos verdes (aproximadamente 8-10 tomatillos)
- 1 cebolla blanca pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1 chile verde (jalapeño o serrano), al gusto
- Un puñado de cilantro fresco
- Sal al gusto
- Agua (opcional, para ajustar la consistencia)
Para una salsa verde llena de sabor, asegúrate de seleccionar ingredientes frescos y de calidad. Además, no escatimes en el cilantro y el jugo de limón para un toque vibrante y delicioso.
Preparación:
- Lava los tomatillos y córtalos por la mitad.
- Coloca los tomatillos en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo sin pelar. Asa en el horno precalentado a 200°C durante unos 10-15 minutos, hasta que los tomatillos estén suaves y ligeramente dorados.
- Mientras tanto, en una sartén caliente, tuesta el chile verde hasta que esté ligeramente dorado por todos lados.
- En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los tomatillos asados, los dientes de ajo asados (sin la piel), el chile verde tostado (sin el tallo), la cebolla picada y el cilantro fresco.
- Agrega sal al gusto y un poco de agua si deseas ajustar la consistencia de la salsa.
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- Prueba la salsa y ajusta el sazón si es necesario, añadiendo más sal si es necesario.
- ¡Listo! Sirve la salsa verde mexicana como acompañamiento para tacos, enchiladas, quesadillas o cualquier platillo mexicano de tu elección.
¡Atrévete a hacerla y comparte esta receta deliciosa con tus amistades! ¡Seguro les va a encantar!
