El arroz blanco mexicano con verduras es un plato tradicionalmente reconfortante y sabroso. La combinación de granos de arroz sueltos y tiernas verduras como zanahorias, chícharos y maíz crea una textura y sabor deliciosamente equilibrados. Este plato versátil es un acompañamiento popular en muchas comidas mexicanas, aportando color, sabor y nutrientes a la mesa.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
- 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1/2 pimiento verde, cortado en cubitos
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1/2 taza de guisantes o chícharos (opcional)
- Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Para un arroz blanco mexicano perfectamente esponjoso, enjuaga bien el arroz antes de cocinarlo para quitar el exceso de almidón y asegúrate de no destapar la olla mientras se cocina para que el vapor haga su trabajo.
Preparación:
- Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz quede pegajoso.
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
- Añade la zanahoria, los pimientos y los guisantes (si los estás usando) a la olla y cocina por unos 3-4 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Agrega el arroz a la olla y revuelve bien para combinarlo con las verduras y el aceite. Cocina por un par de minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Vierte el agua sobre el arroz y las verduras. Agrega sal y pimienta al gusto y lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
- Una vez que el arroz esté listo, retira la olla del fuego y deja reposar tapada durante unos 5 minutos.
- Destapa la olla, esponja el arroz con un tenedor para separar los granos y servir caliente. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de cilantro fresco picado sobre el arroz antes de servirlo.
¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de arroz blanco mexicano con verduras!
