El chimichurri casero es una salsa tradicional argentina hecha con perejil, ajo, vinagre, aceite de oliva y especias. Su frescura y sabor intenso la convierten en el complemento perfecto para carnes asadas. Puedes ajustar las proporciones según tus preferencias para lograr el equilibrio perfecto entre acidez, picante y aroma.
Ingredientes:
- 1 taza de perejil fresco, picado finamente
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de pimienta roja triturada (opcional, para un toque picante)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de ají molido (puede ajustarse según tu preferencia de picante)
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
Para un chimichurri delicioso, asegúrate de usar ingredientes frescos y de calidad. Equilibra la proporción de ajo, vinagre y aceite para lograr un sabor vibrante y armonioso. ¡Disfruta tu preparación!
Preparación:
- En un tazón, mezcla el perejil, el ajo, el orégano, la pimienta roja triturada (si la estás utilizando), la sal, la pimienta negra y el ají molido.
- Agrega el vinagre de vino tinto y mezcla bien.
- Poco a poco, incorpora el aceite de oliva mientras revuelves la mezcla para emulsionar la salsa.
- Prueba la salsa y ajusta la sal y el ají molido según tu preferencia.
- Deja reposar la salsa durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Puedes guardar la salsa de chimichurri en un frasco hermético en el refrigerador por unos días. Esta salsa es ideal para marinar carnes antes de cocinarlas o como acompañamiento para carnes a la parrilla. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa salsa!
