Las patatas bravas son un popular plato español que consiste en papas cortadas en cubos, fritas hasta que están crujientes y luego cubiertas con una salsa picante, conocida como salsa brava. Esta salsa generalmente está hecha con tomate, pimentón, ajo y otras especias, proporcionando un sabor intenso y picante. Las patatas bravas son un aperitivo clásico en bares y restaurantes de España.
Ingredientes:
- 4-5 patatas medianas
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Para la salsa brava:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimentón picante (ajuste según tu preferencia de picante)
- 1 cucharada de harina
- 1 lata (400g) de tomate triturado
- Sal y pimienta al gusto
Para unas patatas bravas perfectas, asegúrate de cortarlas en trozos uniformes para una cocción pareja. Además, realza el sabor de la salsa brava con un toque de ajo fresco y pimentón de calidad. ¡Buen provecho!
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava y pela las patatas. Corta las patatas en cubos pequeños de aproximadamente 2 cm.
- Coloca las patatas en una bandeja para horno y rocíalas con aceite de oliva. Espolvorea con sal al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que las patatas estén bien cubiertas con aceite.
- Hornea las patatas en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de revolverlas ocasionalmente para que se cocinen uniformemente.
- Mientras las patatas se hornean, prepara la salsa brava. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina hasta que esté fragante.
- Agrega el pimentón dulce y el pimentón picante a la sartén. Mezcla bien para combinar los sabores.
- Añade la harina y cocina por unos minutos para que pierda el sabor a crudo.
- Vierte el tomate triturado en la sartén y mezcla todo. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Una vez que las patatas estén listas, sírvelas en un plato y vierte la salsa brava sobre ellas. Puedes espolvorear un poco más de pimentón picante si te gusta más intenso.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas patatas bravas. ¡Buen provecho!
