La receta de panqué de plátano es una de las más sencillas de hacer al horno, puesto que es súper rápida y no hay que ser tan estricto en cuanto las cantidades de los ingredientes. Así que, si tienes en casa algunos plátanos demasiado maduros, conviértelos en este postre que agradará el paladar de todos.
Toma nota de esta receta de panqué de plátano que estará lista en tan solo 10 minutos, por lo que es ideal para una merienda de media tarde.
Ingredientes
Los ingredientes para hacer panqué de plátano no son costosos, y es posible que ya los tengas en casa. Son estos:
- 3 plátanos que estén muy maduros
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal o 1 barrita de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
Preparación del panqué de plátano
Sigue este paso a paso y prepara rápidamente un delicioso panqué de plátano:
- Pon a precalentar el horno a 180°, engrasa y enharina un molde para horno.
- En un bol machaca los plátanos con un tenedor hasta que queden como un puré.
- Añade el azúcar, el aceite vegetal o mantequilla, los huevos y la esencia de vainilla. Mezcla bien para incorporar todo.
- En otro bol mezcla los ingredientes secos, concretamente, la harina de trigo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela y la sal.
- Une esta mezcla a la de los plátanos y mezcla hasta que no haya grumos.
- Vierte la mezcla en el molde para horno.
- Lleva al horno por aproximadamente 50 minutos, o hasta que insertes un palillo en el centro y salga limpio.
- Cuando esto pase, retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Sirve en porciones.
