Las berlinas rellenas de crema pastelera son un postre delicioso que se disfruta en todo el mundo. Se trata de una masa esponjosa y dorada, rellena de una suave y deliciosa crema, lo que da como resultado una deliciosa mezcla de sabores y texturas.
Si quieres hacerles un dulce especial a tus niños para la merienda o quieres agradar el paladar de tus invitados, con esta la receta que te dejamos a continuación lo conseguirás.
Ingredientes
Los ingredientes que necesitas para hacer berlinas rellenas de crema pastelera son estos:
Para la masa:
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de harina de trigo todo uso
- 4 huevos
Para la crema pastelera:
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1/4 taza de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Azúcar glas (opcional para decorar)
Preparación de las berlinas rellenas de crema pastelera
Con estos pasos puedes preparar este delicioso postre, solo sigue a uno a uno:
- Comienza por precalentar el horno a una temperatura de 200 °C.
- En una olla agrega el agua, la mantequilla y la sal. Pon a calentar a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita completamente y el agua comience a hervir.
- Agrega la harina a la mezcla anterior y revuelve bien con una cuchara de madera hasta que se forme una masa que se desprenda de las paredes de la olla y forme una bola. Cuando eso pase, retira del fuego y deja enfriar unos minutos.
- A continuación, agrega los huevos uno por uno. Cada vez que agregues uno debes batir. Al terminar, el resultado será una masa suave y brillante.
- Pon la masa en una manga pastelera que tenga una boquilla redonda grande.
- Toma una bandeja para hornear y fórrala con papel encerado.
- Sobre la bandeja forma bolas con la masa.
- Lleva al horno por aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que observes que las berlinas están doradas y crujientes.
- Retira del horno y deja enfriar.
- Será momento de preparar la crema pastelera. En una olla calienta la leche a fuego medio hasta que comience a hervir.
- En un bol aparte mezcla el azúcar, las yemas de huevo, la maicena y el extracto de vainilla hasta que todos los ingredientes se integren bien.
- Agrega esta mezcla a la leche caliente y revuelve constantemente para evitar que se formen grumos. Continúa cocinando a fuego medio y revolviendo hasta que la crema se espese y comience a hervir.
- Retira la crema pastelera del fuego y deja enfriar.
- Cuando las berlinas estén frías, córtalas por la mitad y rellénalas con la crema pastelera con ayuda de una manga.
- De forma opcional, puedes espolvorear azúcar glas sobre las berlinas rellenas antes de servir para hacerlas más vistosas.
