El cóctel de camarón en salsa rosada es un plato clásico de la cocina latinoamericana, especialmente popular en países como México y Perú. Consiste en camarones cocidos servidos en una salsa rosada a base de kétchup, mayonesa, jugo de limón y otros condimentos, ofreciendo un equilibrio delicioso entre lo dulce y lo picante. Es una entrada refrescante y sabrosa, perfecta para celebraciones y ocasiones especiales.
Ingredientes
Para el cóctel de camarón:
- 500 gramos de camarones grandes, cocidos y pelados
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1/2 pimiento rojo, finamente picado
- 1/2 pimiento verde, finamente picado
- 1/2 taza de apio, finamente picado
- Jugo de 2 limones
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Lechuga iceberg o lechuga romana para servir (opcional)
Para la salsa rosada:
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de salsa de tomate (ketchup)
- 1 cucharada de salsa de rábano picante (opcional, para dar un toque picante)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Antes de preparar cóctel de camarón en salsa rosada, asegúrate de tener camarones cocidos y una salsa rosada lista para mezclar. ¡Disfruta tu cóctel!
Preparación
- En un tazón grande, combina los camarones cocidos y pelados con el jugo de limón. Deja marinar durante unos minutos mientras preparas la salsa y los vegetales.
- En otro tazón, mezcla todos los ingredientes de la salsa rosada: mayonesa, salsa de tomate, salsa Worcestershire, jugo de limón, y la salsa de rábano picante si deseas un toque picante. Revuelve bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Ajusta la cantidad de salsa de rábano picante y limón según tu preferencia de sabor.
- En el tazón con los camarones marinados, agrega la cebolla morada, los pimientos, el apio y el cilantro picados. Mezcla todo cuidadosamente.
- Incorpora la salsa rosada a la mezcla de camarones y vegetales. Revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos con la salsa.
- Opcionalmente, puedes servir el cóctel de camarón en copas individuales sobre hojas de lechuga iceberg o lechuga romana para darle una presentación más elegante.
- Refrigera el cóctel de camarón durante al menos 30 minutos antes de servirlo para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa receta de cóctel de camarón en salsa rosada para disfrutar como aperitivo o entrante. Puedes decorar con rodajas de limón y cilantro fresco antes de servir. ¡Buen provecho!
