El volteado de piña es un delicioso postre de origen latinoamericano. Se prepara caramelizando piña y azúcar en un molde, luego se cubre con una masa y se hornea hasta que esté dorado. Se sirve generalmente boca abajo, revelando la piña caramelizada en la parte superior.
Ingredientes:
- 1 taza (200 gramos) de azúcar
- 1/2 taza (120 gramos) de mantequilla
- 1 lata de piña en rodajas (unas 8-10 rodajas)
- 1 y 1/2 tazas (180 gramos) de harina de trigo
- 1 y 1/2 cucharaditas (7 gramos) de polvo de hornear
- 1/2 taza (120 gramos) de azúcar moreno
- 3 huevos
- 1 cucharadita (5 gramos) de esencia de vainilla
- 1/2 taza (120 ml) de leche
Antes de preparar un volteado de piña, asegúrate de tener todos los ingredientes y una sartén adecuada lista para cocinar. ¡Disfruta de tu deliciosa receta!
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla y agrégale el azúcar. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla adquiera un color dorado. Vierte esta mezcla en un molde para pastel previamente engrasado.
- Coloca las rodajas de piña sobre la mezcla de azúcar y mantequilla en el molde.
- En un tazón grande, tamiza la harina y el polvo de hornear. Agrega el azúcar moreno y mezcla bien.
- En otro tazón, bate los huevos y agrega la esencia de vainilla. Luego, incorpora la leche y mezcla.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave.
- Vierte la masa sobre las rodajas de piña en el molde.
- Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar durante unos minutos y luego desliza un cuchillo alrededor del borde del molde. Coloca un plato grande sobre el molde y, con cuidado, voltea el pastel de piña para que quede con las rodajas de piña en la parte superior.
- Deja que se enfríe un poco antes de servir. ¡Disfruta de tu volteado de piña!
Espero que disfrutes de este delicioso volteado de piña. ¡Sirve con una bola de helado de vainilla o crema batida para una experiencia aún más dulce! Bon appétit.
