El bizcocho de almendras es un delicioso postre que destaca por su textura esponjosa y sabor delicado. El uso de harina de almendras le aporta una rica profundidad y suavidad, mientras que la decoración con almendras fileteadas en la parte superior añade un toque crujiente. Es una opción perfecta para aquellos que buscan un dulce equilibrado y lleno de aroma a almendra.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de almendras
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente para obtener una mezcla homogénea. Además, engrasa y enharina bien el molde para facilitar el desmolde y obtener un bizcocho perfecto.
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcochos.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la esencia de vainilla y continúa batiendo.
- En otro tazón, mezcla la harina de almendras, la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso bizcocho de almendras. Puedes decorarlo con azúcar glas, almendras fileteadas o lo que prefieras. ¡Espero que lo disfrutes!
