El atole de vainilla es una bebida tradicional mexicana preparada con masa de maíz, agua, azúcar y esencia de vainilla. Su textura espesa y su sabor dulce y reconfortante lo convierten en una opción popular, especialmente durante épocas frías. Se sirve caliente y a menudo se acompaña con tamales u otros platillos típicos.
Ingredientes:
- 4 tazas de leche
- 1 taza de agua
- 1 taza de masa para tortillas (o harina de maíz)
- 1 Raja de Canela
- 1 taza de azúcar (ajusta según tu preferencia)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Para darle un toque especial al atole de vainilla, añade una pizca de canela al final de la preparación y endulza al gusto con miel o azúcar para realzar su sabor. ¡Disfruta de tu delicioso atole!
Preparación:
- En una olla, mezcla la masa con el agua hasta que no haya grumos y obtengas una mezcla homogénea.
- Agrega la leche a la olla y mezcla bien con la masa.
- Coloca la olla a fuego medio y agrega la canela, el azúcar, la esencia de vainilla y la pizca de sal.
- Revuelve constantemente para evitar que se formen grumos y para que la mezcla no se pegue al fondo de la olla.
- Cocina a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir. Luego, reduce el fuego y continúa cocinando a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que el atole espese a la consistencia deseada.
- Retira la raja de canela antes de servir.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso atole de vainilla.
Puedes ajustar la cantidad de azúcar y vainilla según tus preferencias personales. ¡Espero que disfrutes de esta bebida reconfortante!
