La milhojas con crema pastelera es un exquisito postre compuesto por capas finas y crujientes de hojaldre alternadas con generosas capas de suave crema pastelera. Esta combinación de texturas crea una experiencia deliciosa, donde la dulzura de la crema se equilibra perfectamente con la ligereza y la fragilidad del hojaldre. Es un clásico de la repostería que deleita los paladares con su sencillez y sofisticación.
Ingredientes
Para la masa:
- 2 hojas de masa de hojaldre (puedes comprarla en la tienda o hacerla en casa)
- Azúcar glas para espolvorear
Para la crema pastelera:
- 2 tazas de leche
- 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de maicena
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
Para un milhojas delicioso, asegúrate de enfriar bien la crema pastelera antes de montar las capas y utiliza hojaldre bien horneado para obtener una textura crujiente. ¡Disfruta de tu preparación!
Preparación
- En una cacerola, calienta la leche a fuego medio con la vainilla (si usas vaina, córtala por la mitad y raspa las semillas).
- En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y de color claro.
- Agrega la maicena y la pizca de sal al tazón y mezcla bien.
- Vierte gradualmente la leche caliente sobre la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
- Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese. Retira del fuego y agrega la mantequilla, mezclando hasta que se derrita.
- Transfiere la crema pastelera a un tazón y cúbrelo con film transparente en contacto directo con la crema para evitar que se forme una costra. Refrigera hasta que esté completamente fría.
- Precalienta el horno según las instrucciones del paquete de masa de hojaldre.
- Extiende las hojas de hojaldre sobre una superficie enharinada y córtalas en rectángulos del tamaño que desees para las capas.
- Coloca las hojas de hojaldre en una bandeja para hornear y pínchalas con un tenedor para evitar que se hinchen demasiado.
- Hornea según las instrucciones del paquete hasta que estén doradas y crujientes.
- Deja que las capas de hojaldre se enfríen por completo.
- Coloca una capa de hojaldre en un plato o bandeja y extiende una capa generosa de crema pastelera encima.
- Repite el proceso, apilando las capas de hojaldre y crema pastelera.
- Espolvorea azúcar glas sobre la capa superior para decorar.
¡Y listo! Ahora tienes un delicioso milhojas de crema pastelera. ¡Espero que lo disfrutes!
