La gelatina mosaico es un postre colorido y atractivo compuesto por capas de gelatina de diferentes sabores y colores, generalmente cortadas en cubos. Se crea alternando capas de gelatina de frutas con leche condensada, creando un efecto visual de mosaico. Es una opción refrescante y popular en muchos lugares, destacando por su presentación vibrante y su delicioso sabor.
Ingredientes:
- 4 sobres (28 g cada uno) de gelatina de diferentes sabores (pueden ser de fresa, limón, naranja y uva, por ejemplo)
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- 2 sobres (14 g cada uno) de grenetina sin sabor
- Agua (para hidratar la grenetina)
- 2 tazas (480 ml) de agua hirviendo
Asegúrate de seguir las indicaciones de tiempo y refrigeración para obtener la textura perfecta.
Preparación:
- Hidrata la grenetina: Coloca los 2 sobres de grenetina en un tazón y agrega agua suficiente para cubrirla. Deja que repose durante unos minutos hasta que se forme una especie de gel.
- Prepara las gelatinas de sabores: Prepara cada sabor de gelatina por separado, siguiendo las instrucciones del paquete pero usando solo 250 ml de agua hirviendo por cada sobre de gelatina. Mezcla bien y vierte cada gelatina en moldes separados. Refrigera hasta que cuaje completamente.
- Corta las gelatinas en cubos pequeños: Una vez que las gelatinas estén firmes, córtalas en pequeños cubos del mismo tamaño.
- Prepara la mezcla de leche condensada: En un tazón grande, mezcla la leche condensada con 2 tazas de agua hirviendo. Revuelve bien hasta que la leche condensada se disuelva por completo.
- Añade la grenetina: Agrega la grenetina hidratada a la mezcla de leche condensada y revuelve hasta que se disuelva completamente.
- Arma la gelatina mosaico: En un molde para gelatina o refractario, vierte una capa delgada de la mezcla de leche condensada con grenetina. Luego, distribuye uniformemente los cubos de gelatina de colores sobre esta capa. Repite el proceso hasta que se agoten las gelatinas y la mezcla de leche condensada. Asegúrate de que los cubos de gelatina estén bien distribuidos.
- Refrigera: Refrigera la gelatina mosaico durante al menos 4 horas o hasta que cuaje completamente.
- Sirve: Desmolda la gelatina y sírvela en porciones individuales. ¡Disfruta de tu gelatina mosaico!
Espero que esta receta sea lo que estás buscando. ¡Buen provecho!
