El quesillo venezolano es un postre tradicional de textura suave y delicado sabor, similar al flan. Se elabora con huevos, leche condensada y queso fresco, dando como resultado una mezcla cremosa y dulce. Suele llevar caramelo en la parte superior, proporcionando un contraste delicioso en cada bocado.
Ingredientes:
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- 1 lata (370 ml) de leche evaporada
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza (200 g) de azúcar para el caramelo
Prepáralo con paciencia, asegurándote de lograr la mezcla perfecta para disfrutar de un auténtico placer dulce.
Preparación:
- En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta obtener un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para quesillo, distribuyéndolo uniformemente.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo.
- Tapa el molde con papel aluminio y colócalo dentro de una bandeja para horno más grande.
- Llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad.
- Hornea a baño María durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas o durante la noche.
- Pasa un cuchillo alrededor del borde del quesillo.
- Coloca un plato boca abajo sobre el molde y dale la vuelta para que el quesillo caiga sobre el plato con el caramelo hacia arriba.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso quesillo venezolano. ¡Espero que disfrutes de esta receta!
