Los cupcakes de chocolate son un deleite tentador para los amantes del cacao, con su esponjoso bizcocho y su cremosa cobertura. Su irresistible aroma y su apariencia decorativa los convierten en una delicia perfecta para cualquier ocasión, desde celebraciones hasta caprichos indulgentes.
Ingredientes
Para los cupcakes:
- 1 taza de harina de trigo todo uso
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 3/4 de taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de leche entera
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de agua hirviendo
Para el frosting de chocolate:
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3-4 tazas de azúcar glas (dependiendo de la consistencia deseada)
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2-3 cucharadas de leche o crema para batir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Asegúrate de tamizar bien la harina y el cacao para evitar grumos, y no te pases batiendo la masa una vez que agregues los ingredientes secos para evitar que los cupcakes queden duros. ¡Disfruta horneando!
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para cupcakes con capacillos de papel.
- En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.
- Agrega el huevo, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén bien combinados.
- Añade el agua hirviendo a la mezcla y bate hasta que quede suave. La masa será bastante líquida, pero es normal.
- Vierte la masa en los capacillos preparados, llenándolos aproximadamente 2/3 del camino.
- Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio.
- Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Mientras tanto, prepara el frosting: En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Agrega gradualmente el azúcar glas y el cacao en polvo, alternando con la leche o crema para batir, hasta obtener la consistencia deseada. Añade el extracto de vainilla y bate hasta que todo esté bien combinado.
- Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, decóralos con el frosting utilizando una manga pastelera o simplemente una espátula.
¡Y listo! Ahora disfruta de tus deliciosos cupcakes de chocolate.
