Los bolillos son panecillos de origen mexicano, tradicionalmente consumidos con café o chocolate caliente. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro los hace irresistibles para acompañar comidas o como tentempié. Son parte integral de la cultura culinaria mexicana y su elaboración requiere habilidad y paciencia.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 10 gramos de levadura instantánea
- 10 gramos de sal
- 250 ml de agua tibia
- 1 cucharada de azúcar
- Harina extra para espolvorear
Antes de preparar bolillos, asegúrate de medir los ingredientes con precisión y amasar la masa hasta obtener una textura elástica para obtener bolillos esponjosos y deliciosos. ¡Disfruta del proceso y no temas experimentar con diferentes técnicas y sabores para hacerlos únicos!
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que la levadura esté espumosa.
- Agrega la harina y la sal al tazón con la levadura y mezcla bien hasta que se forme una masa.
- Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 8-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Forma la masa en una bola y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en porciones del tamaño deseado y forma cada porción en una forma alargada de bolillo.
- Coloca los bolillos en una bandeja para hornear ligeramente enharinada, dejando un espacio entre cada uno. Cubre con un paño limpio y deja reposar durante otros 20-30 minutos.
- Antes de hornear, puedes hacer cortes diagonales en la parte superior de los bolillos si lo deseas.
- Hornea los bolillos en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.
- ¡Disfruta tus bolillos mexicanos recién horneados! Puedes servirlos calientes o dejar que se enfríen antes de comerlos.
¡Espero que disfrutes haciendo y comiendo estos deliciosos bolillos!
